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HACKS: MAS DE 20 TRUCOS PARA CUPCAKES
Este no va a ser un post bonito, sino uno muy útil, estoy segura de que muchos de estos trucos ya los conoces pero espero que al menos uno te sorprenda. Comencemos.En el blog hemos hablamos muchas...
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EL PRODUCTO DE LA SEMANA: EL CORTADOR DE FLORES MÁGICO!
Mágico, si, es un cortador de gumpaste o fondant que aunque a simple vista parece convencional te permite hacer flores en 30 segundos, pero no solo flores, verás también que con un poco de...
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EL ARTE DE LOS POSTRES EMPLATADOS MODERNOS
Hoy no pensaremos en los postres en horizontal sino en vertical, no nos lo imaginaremos en la mesa de dulces como parte de un todo y que será observado con cierta distancia que te permite apreciarlo...
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BORDES PERFECTOS, SEGUNDA PARTE: LAYER CAKE, COMO CONSTRUIR TARTAS DE CAPAS...
Una vez que tienes el ganache, la segunda parte para conseguir bordes perfectos en una tarta moderna es lo relativo a la layer cake o tarta en capas, porque las tartas modernas además de unos bordes...
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¿CÓMO CONGELO (Y DESCONGELO) MIS PASTELES PARA EVITAR QUE SE CRISTALICEN?
Espero que este post resuelva todas tus dudas porque desde que publiqué un post que ya ni recuerdo y comenté que siempre congelo mis pasteles he recibido infinidad de comentarios donde se sorprenden de...
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TENDENCIA: IDEAS DULCES PARA UNA FIESTA DE UNICORNIO
Los unicornios han invadido las redes sociales y se han convertido en una tendencia definitiva del 2017, están llenos de magia, de purpurina, arcoiris pastel y una innovación, la tendencia se centra en...
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HACKS: MAS DE 20 TRUCOS PARA CAKE POPS
Los cake pops son esos pequeños traicioneros que siempre nos juegan una mala pasada pero son los preferidos de la mesa de dulces, así que hoy toca descifrar los trucos mas útiles para facilitarnos el...
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EL PRODUCTO DE LA SEMANA: CRISTALES DE PARAMOUNT
El producto de esta semana es un imprescindible de el que quiera hacer un montaje de una mesa de dulces y use chocolate de cobertura de algún tipo, hoy hablamos de los critales de paramount y del EZ...
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TENDENCIA: LAS TARTAS GRAVEDAD CERO
Hoy te tengo un mini post porque esta tendencia me parece divertida e interesante y seguro lo verás luego por ahi y me gustaría que dijeras, “ah! si ya lo sabía! me lo contó Luz Angela!”. Comencemos....
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EDICIÓN ESPECIAL: PASTELES Y POSTRES DULCES Y DELICADOS PARA PASCUA
El post de hoy es algo diferente, porque es una edición especial, dedicada solo a postres inspirados en la pascua, lleno de colores pasteles y aunque no en todos los países se celebra “easter” quizás...
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(CASI) TODO LO QUE TIENES QUE SABER PARA TRABAJAR CON FLORES NATURALES EN...
Las flores naturales siempre son tendencia, y mucho mas cuando se combinan con la repostería, y mucho mas ahora que las naked cakes tienen tanto protagonismo, así que si pretendes incluirlas en tu...
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TENDENCIA EN DECORACIÓN DE CUPCAKES: LA TÉCNICA MILK AND WATERBAKING CO
El de hoy es un post cortito (nunca lo es) pero muy creativo! Se trata de una técnica o estilo decorativo de cupcakes que no te dejará indiferente, y como siempre, he investigado debajo de las piedras...
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TARTAS CHIFFÓN DECORADAS: SUSANNE NG
Hoy vamos a hablar de otra artista de la repostería tan creativa como Ellie de nuestro último post. Susanne Ng se ha apropiado de las Chiffón Cakes y las ha convertido en algo divertido y único con...
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LAS 7 TENDENCIAS MAS DESTACADAS DE LA REPOSTERÍA ACTUAL
El día de hoy hablamos de las tendencias de la repostería como si hiciéramos una foto hoy, no hablaremos de apuestas de futuro, sino la realidad de lo que es popular en este preciso momento y con la...
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HACKS: TEXTURAS Y EFECTOS EN FONDANT REALISTAS Y SIN MOLDES
El post de hoy va de opciones alternativas a las convencionales, texturas y efectos especiales en los que no usamos moldes, rodillos ni ningún texturizador específico, seguramente no ahorrarás tiempo,...
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TARTAS HECHAS CON BROCHAZOS DE CHOCOLATE 3-D
Mitad tartas, mitad obras de arte, estas tartas tiene marcadas vibraciones artísticas. Hoy hablaremos de las tartas hechas con brochazos de chocolate, y verás que es mucho mas sencillo de lo que...
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REPOSTERÍA SALUDABLE: SUSTITUYENDO LA LECHE
Quizás has descubierto que ya no puedes consumir lactosa, o quizás un familiar, o puede que lo hayas decidido por motivos personales, o quizás sea que recibes pedidos de clientes con alergias e...
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DIY: FALSAS LÁMINAS DE ORO COMESTIBLE
Hoy vamos a ver un tutorial increíblemente ingenioso de Anna Maria Cake design que tiene ya algunos años pero que no ha perdido ni una pizca de vigencia y se trata de este truco para hacer tus propias...
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LA BASE DE LA TARTA ESPEJO: ANATOMÍA DE UN ENTREMET (POR DENTRO)
Hace ya algunos meses que compartí un post sobre las tartas espejo que sigue siendo el mas visitado en el blog a día de hoy y creo que todos sentimos la misma curiosidad por descubrir este rincón de la...
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EL COLOR EN LA REPOSTERÍA: LOS TIPOS, 10 CONSEJOS Y 3 ADVERTENCIAS
Nunca he hablado en el blog sobre el color, y creo que es una de las cosas que mas me ha costado dominar y aunque no pretendo concentrarlo todo en un solo post, haré lo que pueda por tocar los puntos...
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